お客様ひとりひとりに寄り添う街のケーキ屋さん「patisserie h」

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店名 patisserie h (パティスリーアッシュ)
住所 大阪府堺市中区深井沢町3395 フェリス深井沢101
交通アクセス 深井駅より徒歩約6分
電話番号 072-278-5220
営業時間

10:00~20:00

定休日 水曜日
取材日 2022/6/5
リンク

こんにちは!ライターのみゆです!

いよいよ本格的に夏が始まってきましたね🌤

しっかり熱中症対策をして、楽しい夏を過ごしましょう✨


本日ご紹介するのは、堺市中区にあるケーキ屋さん「patisserie h(パティスリーアッシュ)」です!

お店の看板商品でもある「レモンケーキ」は、これからの夏にピッタリの商品です🍋


ぜひ最後までご覧ください!


patisserie h

深井駅から徒歩約6分の場所にあるpatisserie h(パティスリーアッシュ)。


もともと調理師学校で中華料理人を目指していたオーナーさんでしたが、在学中に洋菓子作りの魅力に惹かれ、パティシエとして洋菓子店をOPENされたそうです。


お店の外観


扉を開けると、ショーケースの中には豊富な種類のケーキがずらりと並んでいます♪


ショーケース


ご近所に住むお客様が圧倒的に多いというpatisserie h。

そんなpatisserie hで何よりも大切にしているのが、お客様とのコミュニケーションです。


オーナーさんは、厨房での作業中でもお客様と会話をしにいくこともあるそう。

販売スペースと厨房の間に仕切りがないこともお店のこだわりです!


また、スタッフとの関わりも大切にしているというオーナーさん。

スタッフ同士は皆、下の名前で呼び合っているそう。

さらに、新人のスタッフさんが提案した新しいケーキでもみんなで試作や会議を重ねながら販売まで行うそうです✨

やりがいがあり、こんなところで働いてみたい!と思うような素敵なお店です☺


patisserie hの商品

patisserie hではフルーツにこだわり、品種や産地を指定して、高くても美味しいものを使用するようにしています。

また、添加物や着色料を一切使用していないので、安心していただくことができます♪


今回試食させていただいた商品をご紹介します!


〇レモンケーキ ¥300(税込)/1個

広島県産のレモンペーストをつぶつぶ食感のレモンミンチと一緒に焼き、レモンチョコレートでコーティングした上にピスタチオを散りばめた商品🍋

ふわふわの生地で、レモンの酸味とほんのりした甘さが相性抜群です‼


3年前からお店の看板商品で、今年の3月末に阪神百貨店で出店した際には1週間で約1000個も売れたそうです✨


〇パイナップルケーキ ¥300(税込)/1個

新作の焼き菓子商品!

中にはパイナップルコンフィチュールとドライフルーツがたっぷり入っています!

表面にはホワイトチョコレートを乾燥させて細かく刻んだパイナップルチップと共にコーティングし、パイナップルのぼこぼこ感を演出しています🍍


レモンケーキよりもしっとりした生地で、より大きなつぶつぶ感を楽しめます✨


patisserie hの商品は可愛いラッピングにもこだわっており、お土産に持って行っても喜んでもらえること間違いなしです‼


また、焼き菓子は店頭だけでなく、オンラインサイト『minne』、『Creema』からも購入可能です!

そちらもぜひご利用ください♪


おわりに

オーナーさんからのメッセージ

「patisserie hではお客様ひとりひとりをとても大切にしています。

また、オーダーケーキも作っており、お客様に寄り添った商品をお届けできるよう心掛けています。」


実際にお店に伺わせていただいたのですが、本当に温かくて素敵なお店でした。


またpatisserie hでは様々な商品を楽しんでほしいという思いから、季節によって多くの商品が入れ替わるそうです!

ぜひ季節ごとの変化を楽しんでみてください✨