長崎は約970の島々と入り組んだリアス海岸からなる地域で、海岸線の長さは西日本最長を誇ります。大浦天主堂や眼鏡橋、グラバー邸など異国情緒溢れる街並みも魅力です。また、鎖国が行われていた時代の日本において当時貴重だった砂糖を、人工島である出島を通じて輸入していたことから、カステラを筆頭に長崎ちゃんぽんなど、砂糖の甘さを活かした郷土料理が生まれました。

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