こんにちは！

1日3食スイーツでもいけちゃう系ライターくまです！

突然ですが、誕生日ケーキに、自分のこだわり・好きなものを全部詰め込めたら、最高だと思いませんか？


今回ご紹介するケーキ屋さん「Patisserie FONCER」様では、そんな自分だけの特別なケーキに出会えるかも！？

あなたの誕生日や、大切な誰かに届けたい。
そんなケーキ・お菓子を探している方は必見です！

Patisserie FONCERってどんなお店？

鳳（おおとり）駅近くの街中に建つ人気店 Patisserie FONCER 。


こちらがお店の外観です。
フランス風の見た目で、街で見ればとても興味を惹かれそうですよね！

お子さんからご高齢の方まで幅広く人気があり、誕生日ケーキやお土産、贈り物などを求めて立ち寄られるお客様が多いです。


こちらは、 Patisserie FONCER の内観です！

種類豊富で美味しいケーキの他に、焼き菓子やプリンなどをお買い求めになれます！

店舗の雰囲気からお菓子の種類まで、全てが充実している Patisserie FONCER 。

今回の取材で、オーナーの伊藤様や、スタッフの方々がお菓子にかける思いについて、お伺いすることができました！

お客様が求める、そのものを届けたい

元々、ホテルニューオータニ大阪でパティシエをされていたオーナー伊藤様。

父の思いを継いで開いたのが、 Patisserie FONCER です。

当店では、お子さんからお年寄りの方まで、みんなが立ち寄れるお店を目指しているそうです。

そんな Patisserie FONCER 様との取材で感じたのは、徹底的なお客様視点です。

「こだわりで作ったお菓子を『どうですか？』と提供するのではなく、お客さんが求めるものに寄り添うお菓子を作るために、こだわりを使いたいんです」

そうおっしゃるオーナー伊藤様。
変わったアレンジは加えず、お客様を徹底して考え抜いたお菓子を提供します。

お菓子を見て想像する、その通りの味を作っています。
だから、安心して色んなお菓子を選んでほしいんです。

そんな思いでお菓子を作られているそうです。

お客様が求めるお菓子をそのままお届けしたい

Patisserie FONCER には、お客様が求めるものを、ストレートでど真ん中に提供するという強いこだわりがあります。

取材中も、「当店に関わった全ての方に、うちのお菓子でよかったと思って頂きたい」と、どこまでもお客様を考えておられる印象でした。

このお客様への思いをもとに、当店がつくるお菓子のすべてに工夫がされています。

例えば、当店で使われる旬のフルーツの中には、オーナー伊藤さまが現地に出向き、その時に最も美味しかった物が選ばれているそうです。

また、ショーケースから家で召し上がるまで、ケーキが崩れにくいよう細かな工夫をされています。

このように、誤魔化しのない王道のお菓子を提供するスタイルを、20年ちかく貫き続けられています。

これも、お子さんからご高齢の方まで、みんなが楽しみ、喜ぶ顔が見たいという強い思いがあるからなのでしょう…！

おすすめお菓子

「Patisserie FONCER」様には、ケーキや焼き菓子・プリンなど、お客様への思いが詰まったお菓子がたくさんあります。

ここから、当店で特におすすめなお菓子を3つご紹介します。
ご来店の際、ぜひ参考にしてください！

デコレーションケーキ

オーナーの伊藤様が最も力を入れているのが、このデコレーションケーキです。

最大の特徴は、すべてオーダーメイドでケーキを作ってもらえるところ！

①ケーキの大きさ
②スポンジの形
③スポンジの種類
④クリームの種類
⑤サンドする材料
⑥仕上げのクリームの種類
⑦トッピング
⑧イラスト、プティシューなどのオプション

サイズから材料まで私たちがすべて選べ、こだわり・理想をそのままに再現できます！

完成したケーキを誕生日などで味わうとき、「ほら、やっぱり美味しい。」と、お客様は幸せ・嬉しさに満ち溢れるのだとか。

ろうそくを消す土台としてのケーキではなく、ケーキそのものを楽しんでほしい。

そんなオーナーの思いが詰まったケーキは、基本料金が、4号サイズ（2~3人用）で税込2,580円、5号サイズ（4~5人用）で税込3,530円です。

オーダーの内容によって価格が変わるので、店員さんに要相談です！

鳳ロール

鳳（おおとり）の定番土産「鳳ロール」。

ロールケーキの真ん中に、大きなプリンと特製ブレンドクリーム、上質なロール生地が巻き合わされています。

ずっしりとした重みに対し、味はしつこすぎず、ほのかな甘みとコクのある風味です。

フワフワな食感もマッチし、食べたお客様を魅了します。

「噂をはるかに超えたおいしさ」「どれだけでも食べられそう」など、お客様からの評価もとても高いです。

創業当初から続く人気のロールケーキ「鳳ロール」は、税込1,300円で味わうことができます！

古墳サンド

「Patisseie FONCER」様のオリジナルお菓子「さかい土産 古墳サンド」。

クッキーの中にクリームがサンドされており、クリームは、バニラ・イチゴ・ショコラ・抹茶の4種類が定番の味です。

他にも、サクラ・ゆず・スイートポテト・栗など、季節限定の味が取り揃えられています！

季節ごとに変わる味を楽しめ、仕事のお得意先や、親戚への贈り物としてもよく使われます。

見た目の可愛さに加え、いろんな味を楽しめる「古墳サンド」。税込205円からお買い求めできます！

最後に

取材中、くり返し「お客さんに楽しんでもらえたらな。喜んでもらえたらな。」と仰っていた伊藤様。

お客様のことを、最後まで大切に考えてお菓子を作られているのだと感じました！

そんな思いのこもったスイーツが食べられる Patisserie FONCER 。

お菓子好きな方もそうでない方も、お近くに来られた際はぜひ、一度ご来店してみてください！