石鍋料理 健 〜美味しく食べて 美しく健康に!〜

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店名 石鍋料理 健
住所 〒590-0076 大阪府堺市北瓦町2-1-9
交通アクセス 南海高野線 堺東駅から徒歩約3分
電話番号 072-228-1478
営業時間

11:00〜15:00(L.O14:00)
17:00〜22:00(L.O21:00)

定休日 火曜日
取材日 2022年5月10日
リンク

こんにちは!ライターのみくです✧*。


女性の皆さん大注目!!!!

食べると美しく!健康に!なれるお鍋があるんです・・・


今回は、そんな噂のお鍋があるお店!「石鍋料理 健」 さんをご紹介します★


店舗外観


「健」の由来 / できたきっかけ

「石鍋料理 健」の「健」は健康の「健」から名付けられたそう!

石鍋料理は美容と健康に良いお鍋ということで台湾から伝わったんだとか!!


約50年前に初代のオーナーさんが台湾の友人から台湾には健康に良くて美味しい鍋があると石鍋料理を紹介されたのをきっかけに北新地でお店を始めたそう! HEPナビオにも展開して2店舗経営されていました!

その後、初代のオーナーさんが途中で引退されて、それぞれのお店の店長さんに暖簾わけという形でそれぞれ店舗を渡し、そこから20年ほど経営されていました。

ある時、ナビオ店が閉店しようというお話になりましたが、その時、初代のオーナーさんが堺東に住んでいたというのもあって堺東に移転して続けようとなりました!

2017年の12月にリニューアルし、現在オーナーの田中さんが経営を受け継いでいるそうです!!


こだわり

飲食店を経営する上での心構えとして、飲食店はただ料理を運ぶだけではなく、そこにきたお客様がその時間を有意義に楽しんでもらうための空間作りを重要視されています!

飲食店という枠組みを超えて、テーマパークのような接客や対応を心がけていきたい!

また、お客様を楽しませることができる人材を育てていきたい!とおっしゃっていました!


このような理念を持たれたのはきっかけがあるそう!

オーナーの田中さんが飲食店に勤め始めたのは32歳。はじめ、大手焼き鳥のフランチャイズチェーン店で10年ほど働いていました。

ある時、接客の日本一を決める大会、「第9回S1サーバーグランプリ」に出場し

なんと関西大会で優勝、全国大会で準優勝の有終の美を飾られました!

この大会をきっかけに飲食の楽しさと大事さを知り、より接客や飲食店運営に力を入れようと思うようになったんだそう!

この大会後、人材育成部として新人教育や新卒・アルバイトの教育、店長の育成をする部署を任され、さまざまな苦悩を乗り越え、現在「石鍋料理健」の経営を受け継がれています!


オーナーの田中さん

(田中さんのいつまでも変わらない若さの秘訣はやっぱり石鍋なんだとか!!)


コンセプト

“美味しく食べて、美しく健康に”

お鍋やお料理が美味しいことはもちろん!

それを食べて健康になる、美容にも良くて綺麗になるというのがコンセプトです!!


朝鮮の李朝時代、長寿や不老不死に注目されており、石のお鍋で調理した食材がとても体に良いとされていました。そのことが全国各地に伝わり台湾にも広まったそうです!


しかし、本場の台湾料理は八角が入っていたり、薬草を使ったりと、独特な香りがするものが多いので、誰でも食べやすいような味に仕上げられています!

食べやすい上に、本場の味も楽しめます♪


おすすめ商品聞きました♪


★お店の名物!石頭火鍋(スートーホーコー)単品3520円 コース3800円 (どちらも税込)

これを食べずに帰るのは、ラーメン屋さんに行ってラーメンを食べないような感覚です(笑)


豚肉はスーパーフードというにふさわしいくらい体にいいんだそう!

その豚肉とニンニクが相乗効果を起こして、ビタミンB1がたくさん摂取できると言われています!

これが疲労回復や美容に効果抜群なんです!!!

朝からずっと煮つめて作っている鶏がらスープにはコラーゲンがたっぷり入っていて、お肌や関節にとてもいいんだそう!健康になる上に、綺麗になる効果があるといわれています♪


また、実際に目の前で店員さんがお鍋の成り立ちや何がどう健康にいいのか説明しながら作ってくださいます!お鍋のエンターテイメントとして楽しんでいただけます♪


★小籠湯包638円(税込)

名前に「湯(タン)」と入っているのは、普通の小籠包と違って、中に出汁がたくさん入るという意味だそうです!

溢れ出す出汁が最高です♪今特に人気な商品だとのことです♪


点心は小籠湯包含む全12種類!!

横浜の中華街や、ホテルに卸している業者さんに特注で1つ1つ手作りで作ってもらい、そこから仕入れているそう!

テーブルの真ん中にあるコンロで、蒸篭で蒸してアツアツのままお召し上がりいただけます!

お話が弾んでも絶対冷めないです♪


★麻婆豆腐 825円(税込)

関西テレビの「よ〜いドン!」のオススメ3でも紹介されたことがある麻婆豆腐!

旨味と辛さが絶妙な具合にマッチした商品です!

麻婆豆腐目当てに来てもらっているお客様もいらっしゃるんだとか♪


30〜50代を中心にたくさんのお客様から愛されています♪

土日はファミリーで来られる方も多いです!!

また、梅田にお店があった頃から通って下さっている常連さんや何十年らいのお客様もいらっしゃるそうです!


併設されている「台甜健(タイテンケン)」のタピオカや台湾ミルクかき氷を店内で食べることもできます!!食後のデザートに最高です♪

※石鍋料理健でお食事をされた方のみです


お店が混む時間帯は、昼:12:00/夜:18:00頃だそう!!

席数も限られているので、予約して行かれることをお勧めします!!!


オーナー田中さん: ただ美味しいだけではなく、気軽にアトラクションとしてお楽しみいただけます!また、初めての美味しい料理を食べる経験との後押しができます!

大事な人との大事なひと時にぜひご利用ください♪


一度行くと皆さんもうトリコです★

是非一度行ってみてくださいね!!!

STORE PROFILE

飲食店概要

店名 石鍋料理 健
住所 〒590-0076 大阪府堺市北瓦町2-1-9
交通アクセス 南海高野線 堺東駅から徒歩約3分
電話番号 072-228-1478
営業時間

11:00〜15:00(L.O14:00)
17:00〜22:00(L.O21:00)

定休日 火曜日
取材日 2022年5月10日
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