ごきげんよう皆さん。
いかがお過ごしでしょうか。
絶賛大学生中のたわしと申します。
 
絶賛大学生中と言いながら、大学生活もあと1年を切りそうです。
大人と学生の間を過ごしながら、早3年。
寂しくなりますね。
 
前置きはここまでとして。
本日ご紹介させていただきますお店は、
ヴィーガンの常識を覆す、美味しさ溢れる洋菓子店「mano（マーノ）」でございます！
 

“繋がる”温かさ「mano」

大阪府堺市に工房を持つmano。
 
“mano”とは、イタリア語で“手”という意味があるんだとか。
 
“手”は、つくることも繋ぐことも抱きしめることもできる。
「“手”のような存在になって、お菓子を通じて温かさを感じてほしい」
という思いが、お店の名前の由来だそうです。
 
 
店舗販売はしておらず、工房でオーダーを受け付けて商品をお渡しするという受注販売のお店です。
 

（工房内観）
 
ご予約方法は、インスタグラムのDMもしくはメールから、受け付けられております！
忙しい時期は、ご予約が1か月前に締め切られこともありますので、お早めにご予約されることをオススメします。
 
「予約せずにお菓子が食べられたら…」と思った方。
 
manoは、イベントにお菓子やタルトを出店されていますので、イベントに参加されれば買えますよ！
❕mano のInstagramを要チェックです。
 
 
 

manoの今まで

オーナーである中村さんは、もとはパティシエとして働いておりましたが、生活の変化により、違うお仕事へ。
 
「やっぱり作ることが好き。」
 
その思いから、まずはお菓子作りレッスンを始められました。
 
最初はパン作り、その後はケーキ作りと、たくさんのレッスンを通じて
“作るだけじゃなく、集まってお話することの楽しさ”
を実感されたそうです。
 
その頃から、イベントに出店されるようになり、オーダーを受けるようになったのが、カフェを出すきっかけとなりました。
※現在は、受注販売とイベント出店のみとなっております。
 

（工房内観）
 
お話を聞かせていただきながら、人生なにが起こるかわからないなぁと、考えていたのはここだけの話…。
 
お店の形態は変遷していきましたが、
「ほっとしてもらえれば」
という中村さんの想いは変わりません。
 
安心させてくれるスイーツが食べられるmano、最後まで目が離せません！
 

商品のこだわりを一挙ご紹介

商品のこだわり1つ目は、泉北産の小麦です！
 
mano専用の小麦を、農家の方と協力して作られた泉北産の小麦は、
無農薬・無肥料。
 
健康面で心配いらずな小麦を使ったタルト、食べても罪悪感がわきませんね。
 
美味しく健康的なタルトやお菓子を提供されているmanoでは、
食にこだわりのあるお客様がたくさんいらっしゃいます！
 
例えば、以前病気をされて食生活改善を心掛けている方や、「子どもに食べさせられる」とお子さんを気遣うお母様方など、ご利用方法は様々です。
また、旦那様が奥様へプレゼントとして贈られることも。
 
素敵なお話に胸が打たれますね。
ここからは、商品について更に詳しくご説明させていただきます！
 
 

ヴィーガンの季節のフルーツタルト（5号：税込4,200円、6号：税込4,800円）

（フルーツタルト）
 
こちらは季節のフルーツがたっぷり乗ったタルトです！
今の時期ですと、季節のフルーツとしていちじくが使われておりますが、
秋にかけて、巨峰や梨、柿、栗なども使われることが。
 
タルトの美味しさと共に季節が感じられる1品です。
 
タルトの中身は、タルト生地・アーモンドクリーム・豆腐クリーム・季節のフルーツとなっております。
中のアーモンドクリームの味は、ほうじ茶かアールグレイからお選びいただけますよ！
 
ここで商品のこだわり2つ目をご紹介。
こだわりはズバリ、酵母発酵させたタルト生地！
生地が発酵されることにより、味が薄くならず、しっかりと粉の味が感じられます。
 
また、てんさい糖が使用されているため、優しい控え目な甘さで重たくなりません。
 
タルト生地はざっくざくで、フォークでは食べられないほど。
食べ方はそのままかじることをオススメします！
 
❕＋100円で豆乳ホイップを追加できます。
※価格に変動がございますので、お問い合わせの上、ご確認くださいませ。
 
 

オーガニックのチョコとココアのガトーショコラ（5号：税込4,000円、6号：4,600円）

（ガトーショコラ）
 
小麦粉を使用しないグルテンフリーなガトーショコラです！
小麦粉アレルギーな方や、グルテンフリーダイエットをしている方にももってこいなスイーツ。
 
チョコは有機栽培により生産されたものが使用されており、カロリーにも健康にも気遣ってくれる1品です。
 
主役となる季節のフルーツが乗せられており、時期的にいちじくが使用されております！
 
濃厚な味わいに、どっしりとした触感。
グルテンフリーなのにそれを感じさせない美味しさです。

ヴィーガンの焼き菓子box（税込2,000円）

（焼き菓子box）
 
全6種類の焼き菓子が詰め合わせられております！
焼き菓子boxは通年売られているので、いつでもご注文いただけます。
 
写真の手前右側にあります焼き菓子は、
「ほうじ茶クッキー」です！
奈良県産の有機栽培ほうじ茶が使用されており、こちらも健康的ですね。
 
その横のまぁるいクッキーは
「かぼちゃクッキー」です！
かぼちゃ嫌いな方でも、美味しくかぼちゃを味わえますよ。
 
筒に入ったクッキーは
「きなこのほろほろクッキー」です！
ほろっと崩れる食感に、あとから塩の味が効いてきて、絶品です。
また、きなこは兵庫県丹波市の黒豆きなこか、京都のきなこを使用しているんだとか。
 
新鮮な材料が使われていて、オーナー様のこだわりが見えます。
 
写真の右奥にありますのは、
「ローズマリーとオートミールのクッキー」です！
ローズマリーも有機栽培のものが使用されており、とても新鮮です。
ローズマリー独特なハーブの香りがして、大人の味がします。
 
その横にあります星型クッキーは、
「天然酵母を使ったプレーンのクッキー」です！
 
左奥に見えますのは
「ごまとオートミールのクッキー」です！
 
そして最後に、商品のこだわり3つ目をご紹介。
まさしくそれはヴィーガンであること。
卵やバターなどが使われていないため、胃もたれせずに美味しく健康的にスイーツを堪能できます。
「美味しい。なのにヴィーガン」なmanoスイーツ。
まさに、中村さんの“手”によってつくられたこだわりのスイーツたちなのです！
 

まとめ

最後までご愛読いただきまして、ありがとうございます。
 
やさしくふんわり包み込んでくれるmano。
是非みなさんも召し上がってみてはいかがでしょうか。

最後に中村さんから皆様へ一言。
「manoのお菓子で笑顔になってくれたら嬉しいです。」