こんにちは！ライターのみくです☆彡
今回は堺から世界一愛される飲食店を目指し、経営されている
イタリアンレストランを紹介します♪
torattoria KOSHINさんです！

店舗　外観

“KOSHIN”の名前の由来を聞きました！

オーナーの信吾（しんご)さんとシェフの幸治（こうじ）さんのお名前を組み合わせて付けられたそうです。

“従業員、取引先が幸せに働ける。お客様が当店を利用して幸せな気持ちになる。”
そんなお店を目指して日々励んでおられます！

店舗　内観

お店のデザイン・設計は全て自ら手掛けられています。表向きはイタリアンですが、信吾さん・幸治さん、2人とも和食好きということもあって、内装には和が取り入れられているそうです♪

おすすめメニューを紹介します♪

限定5食！　オマール海老一尾載せ　トマトソースパスタ　2,200円（税込）

普段4,800円のところ・・・1日5食限定でなんと破格の2,200円！！
高級食材のオマール海老をなんと丸ごと1尾使用したパスタです！豪華！

海老の身はギュッと詰まっていてプリプリ！
フレッシュなトマトソースと合わせてお召し上がりいただけます。
パスタは乾麺を使用していますが、お客さまには生パスタを使用していると間違われるほどもちもちです♪
一流ホテルで20年間経験を積んだ腕がなせる技です！

鶏もも肉　本日の調理法(鶏のバジルオーブン焼き)」　1,280円(税込)

低温調理によってじっくりと火を通し、ほろほろになった鶏もも肉の表面をパリッと焼き上げ、自家製バジルソースをトッピングしたお料理♪皮はパリッと、身はほろほろでジューシーに仕上がっております！
鶏もも肉1枚(2〜300g)使用しており、ボリュームも抜群です！

本日のポタージュ（画像はキャベツ）　480円（税込）　　ランチ300円（税込）

たっぷりの野菜を弱火でじっくりと火を通し、ミキサーにかけ、丁寧に濾す作業を繰り返して調理しています。繊維質を感じて欲しいお野菜(ごぼうなど)はあえて繊維が残るくらいで濾すのを止めます。

素材の甘みを存分に引き出しながら、青臭さなど嫌な部分は一切感じられない繊細なお料理です♪
旬のお野菜を中心に、タイミングによって何のポタージュになるか分からない点も魅力です！

たくさんの方から愛されています！

20代の方から4、50代の方まで！幅広い方から愛されています！！
ディナーには記念日や誕生日などのお祝いに利用される方も多いです！
なんと！事前にご連絡していただければ無料サービスでお祝いのプレートを準備してくださいます！素敵な日になること間違いなしです！

オープン時間のお昼11:30ごろが混雑していなくて1番狙い目です♪

食事をすると気分が高揚したり、嫌なことも忘れられますよね・・・！
また、友人や恋人、家族とゆっくりお話ができるのも食事の魅力です！
そんな食事の魅力をもっと高めていけるようにと、日々サービスを提供されています！
またコックさんの価値を高めていきたいという想いも強く持たれています！

trattoria KOSHINさん：食事の回数は人生で限られている中、そのうちの1食をいただけたら、その分の時間や1回の貴重な回数の価値を高められるように、サービス・料理を提供します！是非お越しください！！

皆さん是非、至福の時間をtrattoria KOSHINさんで♪