みなさん、こんにちは！学生ライターの酒井麻優子です💫

突然ですが、「お寿司」って聞くと何を思い浮かべますか？

「サーモン、マグロ、はまち」
「新鮮でプリプリなお魚」
といった「お魚」を、ご想像をされる方も多いのではないでしょうか😋

しかし！！今回ご紹介する「野菜寿司　菜季」さんはそんな常識を覆す、「ここにしかない、野菜でできたお寿司」を提供しています✨

オーナー様のお店に掛ける思いと共に、色鮮やかで、こだわり満載な「野菜寿司」を沢山ご紹介します！是非、読み進めてみてください！

「野菜寿司　菜季」をオープンするまでの経緯

堺市にある、「野菜寿司　菜季」さんは2020年3月にオープンした、小さくも和気あいあいとした雰囲気が特徴のお店です😊

今では、笑顔で素敵なお料理を提供しているオーナー様ですが、「野菜寿司　菜季」のオープンに至るまでに、「大きな壁」を乗り越えられたそうです・・・！
今回、オープンに至るまでの経緯と、オーナー様の「お店に掛ける思い」をお話してくださいました。

オーナー様は11年ほど前に、車との大事故に遭い奇跡的に一命をとりとめたものの、調理師の命である「味覚と嗅覚」を失ったという過去があったそうです・・・。

一度は、「調理師としての人生は終わった」と考えました。

しかし！！

「神様は、その人に乗り越えられない試練は与え無い。」
「夢は見る物ではなく、叶える為にある。」

という言葉に出会い、7年かけて立ち直り、オープンしたのが「野菜寿司　菜季」さんだそうです！

そのため、店名である「菜季（さいき）」はオーナー様の人生の「再起（さいき）」とかけて付けられた、と教えていただきました。



「野菜寿司　菜季」の看板

おすすめ商品「四季コース」

それでは、オーナー様の強い思いが込められた、色鮮やかで繊細な「野菜寿司」をご紹介します✨

今回ご紹介する、オーナー様おすすめの商品は、「四季コース」です👏

四季コース　税込3,300円

「四季コース」の写真

3段のタンスの様な器がとってもオシャレな「四季コース」✨

味はもちろん、注目していただきたいのは「見た目の鮮やかさ」です！
お魚を使ったお寿司だけでは出すことができない、野菜ならではの「綺麗さ」があります。

お野菜だけで、こんなにも多種類のお料理ができるなんて、びっくりです・・・😮

【四季コース内容】
野菜のお造り、野菜の煮物盛合せ、おぼろ豆腐の旨出汁ゼリー掛け、山葵、青海苔添え、野菜の天麩羅、野菜寿司盛合せ7貫、汁物、デザート


野菜のお造りの写真



野菜寿司盛り合わせの写真

テイクアウト商品

「野菜寿司　菜季」さんでは、テイクアウト商品として「お弁当」も販売しています😋

店内で提供されるお料理と同じように、お野菜を使った綺麗な野菜寿司が、おうちでも楽しめちゃうんです！！

【テイクアウトお弁当の内容】
野菜寿司盛合せ、野菜弁当の雅（みやび）神楽（かぐら）野菜寿司盛合せと、炊き合わ合せ、野菜作り、白玉餅五色アラレ揚げ、野菜のきんぴら、等々


テイクアウトお弁当の写真

最後に

オーナー様から一言：一度、御賞味下さい。

いかがでしたか？

「ここにしかないお店」を目指されている、魅力たっぷりな「野菜寿司　菜季」さん✨
新しい形のお寿司、野菜寿司を是非試してみてください！

※ご来店とご予約について
【完全予約制となっております】
全ての品物を最高の状態で提供したい、との思いから予約制となっております。2日前までのご予約にご協力ください。

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