「太陽のパン屋さん 食パン工房 陽だまり」 ~独自の製法で作る究極のしっとりもちもちパン~

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店名 太陽のパン屋さん 食パン工房 陽だまり
住所 〒461-0002 愛知県名古屋市東区代官町17-23
交通アクセス 高岳駅から徒歩約7分 駐車場あり(「陽だまり」店舗前 1台  代官町 第3コイ ンパーキング 6台  第4コインパーキング 9台)
電話番号 052-939-0130
営業時間

9:00〜(無くなり次第終了)

定休日 水曜・日曜・祝日
取材日 2022/11/28
リンク

こんにちは、学生ライターのあです!

最近どんどん寒くなってきて、ますます布団から出られない私です…。
みなさんはこの寒い冬をどう乗り切りますか?
とりあえず何かあたたかくてほっと一息つけるものが欲しいですよね☺️

ということで今回は、名古屋市東区にある「太陽のパン屋さん 食パン工房 陽だまり」をご紹介します!!

なんだか店名からもぬくもりが伝わってきますよね♪

○『陽だまり』のコンセプト○




こちらのパン屋さんは、店舗を運営する会社『陽当り良好』の会社名にちなんで、『陽だまり』という名前にされたそうです。

そのコンセプトは、“多様な人々の日常に、小さな楽しみや喜びを見つけられるお店”

お店自慢のパンを通して、お客様へやすらぎぬくもりを届ける、まさに太陽のような存在ですね♡



「お米のように主食となる、毎日の食事に寄り添うパン作りを心掛けています。」と、オーナー様はおっしゃいます。

どんなお客様にも合うパンを目指しているからこそ、全世代のお客様に愛されているんだそう😊

お店の看板もとてもかわいらしいんです…!

“太陽を浴びた小麦がすくすくと成長し、美味しい食パンが毎朝食卓に並んでいるイメージ”を取り入れたんだとか🌾

木目レンガ調の外観と相まって、あたたかい雰囲気を感じられます♪

○素材へのこだわり○


こちらのお店のパンは、小麦粉を熱湯でこねて、低温で熟成させる湯種製法で作られており、もちもちでしっとりとした食感が特徴です。

そしてこのお店最大の特徴は、パンをこねるために使用するミキサーにあります🌟
他のパン屋さんでは一般的に、回転式の攪拌型ミキサーが使われますが、「陽だまり」では、和菓子屋などでお餅をつくときに使われる「杵つきミキサー」を使用。

餅つきと同じ原理なので、生地に圧力がかかり吸水率が上がるのだとか。
その結果水分を多く含んだ、日持ちの良いもちもち食感のやわらかい生地が出来上がります🙌

また、生地に使用する素材にもかなりこだわっているそう。

小麦粉は最高品質の愛知県産きぬあかりを使用しており、くちどけの良さが特徴です。

すべての生地に、コクと風味のあるまろやかな甘さが特徴のきび砂糖を使うなど、なるべく添加物や保存料不使用の安心安全なものを提供しているんだとか。

ご年配の方からお子様まで、どのお客様にも安心して召し上がってほしいという想いが込められています🍀

○おすすめ商品○


「陽だまり」では、40種類ものパンが販売されていますが、その中でも自慢のおすすめパンをご紹介します!

超加水食パン  ¥400(税抜き)



杵つきミキサーで作られており、その名の通り水分をたっぷり含んでいるため、みずみずしく究極のもちもち食感が味わえます!

ミキサーの特徴を最大限に生かした、小麦本来の旨味ほんのりとした甘みが味わえる、みみまでやわらかい食パンです🍞

そのままはもちろん、トーストすればさらにもちもち感が増します♪

他にもいろいろな種類の食パンがあるので、ぜひお気に入りの食パンを見つけてみてください!

カンパーニュ  ¥400(税抜き)



こちらも杵つきミキサーを使用しているため、もちっと食感でありながら、ハード系でシンプルな田舎パンです。
生地にライ麦が入っているため香りが香ばしく、飽きのこない味になっています✨

オリーブとマカダミアナッツ  ¥410(税抜き)



こちらもライ麦入り生地を使っており、オリーブマカダミアナッツの塩気と相性抜群です!

高温で焼き上げることでライ麦粉の香ばしさを引き出しているのだとか😋

○おわりに○


お客様の日々の生活によりそった、特徴的な製法のこだわりパンをご提供されているお店「太陽のパン屋さん 食パン工房 陽だまり」。
毎日の暮らしを明るく照らし、癒しを与えてくれます☀

どのくらいもちもちなの? 高加水ってどんな感じ?

少しでも気になった方はぜひ一度味わってみてください!
きっとその食感に驚くはずです✨

最後まで読んでいただきありがとうございました。

STORE PROFILE

飲食店概要

店名 太陽のパン屋さん 食パン工房 陽だまり
住所 〒461-0002 愛知県名古屋市東区代官町17-23
交通アクセス 高岳駅から徒歩約7分 駐車場あり(「陽だまり」店舗前 1台  代官町 第3コイ ンパーキング 6台  第4コインパーキング 9台)
電話番号 052-939-0130
営業時間

9:00〜(無くなり次第終了)

定休日 水曜・日曜・祝日
取材日 2022/11/28
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