奈良市南市町で地域住民に愛される「焼肉 niku-niko」。かつて客数ゼロの苦境に立たされていた同店はいかにして、インバウンド（訪日外国人）需要に依存せず、地元客の支持とGoogleレビュー最高評価を獲得するに至ったのか。

この度、notos creative home（代表：松谷亮平）は、第13回目となる起業・経営勉強会を5月18日(月)に開催いたします。今回は「焼肉 niku-niko」のシェフを講師に迎え、小規模店舗が生き残るための「経営判断の基準」と「愛される店作り」の舞台裏を公開します。

本勉強会のトピックス

数字より「背景」を売る： なぜスペックの追求ではなく、ストーリーがお客様の心を掴んだのか。

脱・インバウンド依存： 観光地・奈良において、あえて「地域住民」に根を張る戦略のメリット。

絶望からのアクション： 客数ゼロのどん底で、最初の一歩をどう踏み出したのか。

現場のリアルを語る： 成功談だけでなく、泥臭い試行錯誤のプロセスを共有。

こんな方に届いてほしい

「これから奈良で店を開きたい」という開業準備中の方。

「集客や売上に悩み、次の一手が見えない」と模索中のオーナー様。

経営の「軸」となる判断基準を、実践者から直接学びたい方。

開催概要

日時： 2026年5月18日(月) 11:00〜14:00
場所： 焼肉 niku-niko（奈良県奈良市南市町4植畑ビル1F）
内容： シェフによる講演、および焼肉ランチを囲んでの質疑応答・交流会
費用： 3,000円（焼肉ランチ付き）
定員： 限定5名（先着順）

主催： notos creative home（協力：焼肉 niku-niko）「完璧な計画ができるまで待つのではなく、走りながら修正し、地域と共に成長していく。今回の勉強会では、そんな『体温の通った経営』のヒントを持ち帰っていただければ幸いです。少人数制だからこそできる、深い対話の場を目指します。」

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【株式会社notos creative home(株式会社ノトスクリエイティブホーム)】
住所：奈良県奈良市右京4-13-29
代表：松谷亮平
HP：https://notos-creative-home.com/