今から142年前の1884年(明治17年)に、子どもたちにお餅を振る舞っていたことをきっかけに青森県弘前市百石町で小さな餅屋として創業しました。「ラグノオささき」の名は、フランス戯曲『シラノ・ド・ベルジュラック』に登場する菓子屋「ラグノオ」に由来します。菓子屋「ラグノオ」は、芸術家にお菓子を振る舞い、笑顔を見ることを喜びとしており、その姿に共感し、「お菓子を通して人を喜ばせたい」という想いを込めて名付けました。創業以来、「お客様の笑顔が見たい」という信念のもと、お客様を大切にし続け、今や青森を代表するお菓子屋へと成長しています。

創業から約140年、職人たちが受け継いできた「ラグノオささき“らしさ”」を体現する確かな技術力こそが、弊社の強みです。和菓子を中心に洋菓子も展開しており、当初、北海道土産として開発された「札幌」のローマ字表記「PPORO」に由来する「ポロショコラ」は全国的に知られる代表商品です。「ポロショコラ」は一見洋菓子でありながら、実は和菓子の製法を取り入れており、トップ・ボディ・余韻が明確に感じられる独自の食感と味わいを実現しています。西洋菓子と和菓子、それぞれの技法を活かし、時には製法そのものに、時には隠し味として組み合わせることで、多彩な商品を生み出してきました。長い歴史の中で、これほど豊富なレシピを積み重ねてきた菓子メーカーは、数少ない存在のため今後も地元に愛される菓子づくりを続け、弘前発のお菓子を全国そして世界へと広げていきます。

弊社が本社を置く弘前は、りんごだけでなく、『弘前さくらまつり』弘前を中心とした『弘前ねぷたまつり』など四季折々の魅力にあふれた地域です。地元の方に愛され、青森を誇りに思っていただくことはもちろん、より多くの方に弘前の魅力を知っていただきたいという想いから、弊社はお菓子を通じて地域文化を支え、暮らしを豊かにすることを大切にしています。プロスポーツチームやアスリートのスポンサー、各種イベントへの協賛などを通じて、青森をより魅力ある地域にしていきたいと考えています。
また弊社の創業当時は、弘前城にソメイヨシノが植えられた時代でもあり、2025年には青森にりんごが植栽され始めて150年を迎えるなど、桜とりんごとともに歩んできました。近年は温暖化によりりんごの収穫量が減少していますが、りんごを無駄なくお菓子に活用することで、生産者に寄り添い、産地の未来を支えています。

ラグノオには、弘前を愛し、ものづくりを楽しむ人たちが集まっています。職人が手取り足取り丁寧に教える文化が根づき、商品開発の楽しさと技術は世代を超えて受け継がれてきました。一つの商品も途中で終わらせることなく、部署を越えて何度も試行錯誤を重ね、必ず世に届ける姿勢を大切にしています。また、地域の魅力をお菓子に込め、競争ではなく「共に創る」考えのもと、パートナーと連携した商品づくりを続けています。
ソメイヨシノの寿命は約60年といわれますが、弘前城の桜は今も美しい花を咲かせています。桜守が知恵と研究を重ね、代々大切に育ててきたからこそであり、その姿勢は、手をかけ想いをつなぐ私たちのものづくりとも重なっています。こうした考え方や価値観に共感してくださる方と、一緒に働きたいです。