015
ハナサキcorporation
  • 中央区
    • 飲食業
  • 1984年創業

活タラバガニと、活花咲ガニに特化した事業と、従業員の質の向上を目指していきたい。

活タラバガニと、活花咲ガニに特化した事業と、従業員の質の向上を目指していきたい。

最高の評価を得るために、従業員の質の向上と、他では出せないような最高のお酒とそれに合う、最高の食材を探してお客様に提供することと、お客様に感謝することを目指して自分自身も高めて頑張っていきたい。

015
ハナサキcorporation

活タラバガニと、活花咲ガニに特化した事業と、従業員の質の向上を目指していきたい。

最高の評価を得るために、従業員の質の向上と、他では出せないような最高のお酒とそれに合う、最高の食材を探してお客様に提供することと、お客様に感謝することを目指して自分自身も高めて頑張っていきたい。

  • 中央区
    • 飲食業
  • 1984年創業

企業のこれまでとこれから

御社の創業から現在に至るまでの歴史について、転換点となった出来事を含めて教えて下さい。

今から54年前、大学受験に行く時に、丘珠発午前1時羽田行きオーロラ便、羽田4時半着が当日吹雪で欠航になり、ホテルの同室の人に食事に連れて行って頂いたお店が某カニ屋さんでした。カニグラタン、カニチャーハンは美味しかったのですが、ボイル毛ガニが出てきて食べようと口に持って行ったが、アンモニア臭がきつくて食べられませんでした。それから14年、店を立ち上げ、最初はカニを置いていませんでしたが、故郷の親戚のカニ店でカニを出された時に食することが出来ました。それから少しずつ店でもカニを出すようになりました。タラバは茹でたてしかうけつけなかったのを思い出しました。

御社の現在の事業の強み・特徴これからの展望について教えて下さい。

他ではなかなか出せない、活タラバガニをコースにして提供しています。これは日本で初の試みです。一番最初に電磁テーブルを使用したのも当社です。それが今のスタイルの確立にとても役に立ちました。電磁テーブルの値段がちょうど当時の中古車1台分。融資を受けるためにその利用方法をいくら説明しても理解してもらえませんでした。この電磁テーブルがあったからこそ、今の花咲があります。カニ屋の中のニッチオンリーワン商売、これが特色です。宣伝が出来ない中、ここまで来るのに40年かかりました。今は宣伝広告を出さなくとも、お客様が探してきてくださっています。 

企業から見た地域の魅力について

御社から見た札幌地域の魅力について教えて下さい。

住んでいると魅力が分からないものです。四方を海に囲まれた広大な大地。北海道の魅力は自然の厳しさ、優しさ。人がおおらか。当店では全てこだわりぬいた北海道の高級食材を使用しております。千歳空港を降りたら空気がとても爽やかで思わず生ビールが飲みたくなってしまいます。秋には札幌特有の習慣、(観楓会)といわれる楓をめでる飲み会があり、温泉付きの宴会が行われます。札幌市南区にある奥座敷、定山渓温泉は中心市街地から30分ほどで行けます。5月には桜、梅、ライラックなどをはじめ、花が一斉に咲き誇ります。冬は世界的なイベント、札幌雪まつりが行われます。札幌市内だけでスキー場は6か所もあります。

企業が求める人材像について

御社に応募していただきたい人材像について、具体的に教えて下さい。

清潔感のある方。出来れば妻帯者で、お子様がいらっしゃれば尚可。定年退職者もアルバイト感覚で受け付けています。お客様とコミュニケーションがとれる方。お客様のお話を聞く力と、お話しする力がある方。志向性のある方。きちんとした振る舞いが出来ること。食材探しから、お客様にお出ししてお帰りになるまでを、一つのエンターテイメントとして提供できる方、何をしたら喜んでいただけるか常にお客様のことを考えられ、変化に対して柔軟に対応できる方。将来独り立ちを考えている方も応援します。カニを切るために力が必要なので、剛健な方。勤務中の私語をしない方が良いです。

ひとを知る

取締役
大地 兼右

店名の由来は、私が根室市花咲町の生まれから取りました。学生の頃札幌から東京までアルバイトしに行った時、高校の同級生に「明日テストだからアルバイト替わってくれないか」と言われたのが、この商売に入るきっかけ。よほど水があったのか今日まで52年間流れています。

企業プロフィール

企業名 株式会社ハナサキcorporation
所在地 〒064-0805
北海道札幌市中央区南5条西2丁目美松村岡ビル5階
創業年 1984年創業
従業員数 20名
代表者 代表取締役社長 片木 智惠子
事業内容
  • 飲食業
WEBサイト リンクはこちらから
求人応募ページ
企業ロゴ

おすすめ企業

北海道運搬機

地域密着・現場主義を基に地域産業の発展を願い、時代のニーズにお応えして行きます。

美津村

いつでもどこでも手軽に高品質で吸収性の良い【アナツバメの巣エキス】を補給することで、未病を防ぎ、健康で明るい「人生の再設計」に役立つ本物の健康美容食品を提供すること。

企業一覧へ戻る